酒楼排烟风机
酒楼排烟风机是厨房通风系统的核心设备，负责排出烹饪过程中产生的油烟、热气、异味等，确保厨房空气质量和消防安全。以下是关于酒楼排烟风机的关键要点：
1. 风机类型选择
- 离心风机：风压高、噪音较低，适合中长距离排烟管道（如大型酒楼或管道复杂的系统）。
- 轴流风机：风量大但风压较低，适合短距离排烟（如小型酒楼或直排室外的情况）。
- 混流风机：介于离心和轴流之间，兼顾风量和风压，适用于中等管道阻力系统。
- 油烟净化一体机：集成风机与净化功能，适合环保要求严格的区域。
2. 关键参数计算
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风量（m³/h）：根据厨房面积、炉灶数量、烹饪类型计算。
公式：风量 = 厨房体积 × 换气次数（一般 40-60次/小时，中式炒菜需更高）。
示例：50㎡厨房，高3m，换气50次 → 50×3×50=7500m³/h。 -
风压（Pa）：需克服管道阻力（管道长度、弯头、净化器阻力等），通常需 300-800Pa。
3. 安装注意事项
- 管道设计：
- 管道材质选用不锈钢或镀锌钢板（耐腐蚀、防火）。
- 减少弯头、变径，保持管道平直以降低阻力。
- 排烟口应高于屋顶，避免油烟回流。
- 风机位置：
- 优先安装在室外或屋顶，减少噪音和热量影响。
- 若室内安装，需设减震支架和隔音措施。
- 防火安全：
- 安装止回阀防止油烟倒灌。
- 定期清理油垢，避免火灾隐患。
4. 配套设备
- 油烟净化器：需符合当地环保排放标准（如GB 18483-2001）。
- 补风系统：补充新鲜空气（约占排风量的70-80%），避免厨房负压。
- 消音器：降低风机运行时噪音（尤其居民区附近）。
5. 维护与常见问题
- 定期维护：
- 每月清洗风机叶轮、管道积油。
- 检查皮带、轴承润滑（离心风机）。
- 常见故障：
- 风量不足：检查管道堵塞、皮带松动或电压问题。
- 噪音过大：叶轮变形、轴承磨损或安装不稳。
6. 品牌与成本参考
- 国产品牌：科蓝（KL）、双尼（SOUNNY）、郑通（性价比高）。
- 进口品牌：德国格林（Green）、美国Twin City（耐用性强）。
- 成本：
- 普通风机：2000-8000元（根据功率）。
- 带净化功能：1万-5万元。
7. 环保法规
- 需符合《饮食业油烟排放标准》，安装后需通过环保部门验收。
- 部分城市要求在线监控油烟排放浓度。
建议：根据酒楼实际规模、菜系（川菜、粤菜等油烟量不同）及预算，选择定制化方案，并咨询专业通风工程公司设计安装。
