饭店排烟风机
饭店排烟风机是厨房通风系统中的核心设备，主要用于排除烹饪过程中产生的油烟、热气、异味和废气，确保厨房空气清新并符合安全卫生标准。以下是关于饭店排烟风机的关键要点：
1. 排烟风机的类型
- 轴流风机：风量大、压力低，适合短距离排烟（如窗口直排或短管道）。
- 离心风机：风压高，适合长管道、阻力大的系统（如屋顶集中排烟）。
- 混流风机：介于轴流和离心之间，兼顾风量和风压。
- 屋顶风机：直接安装在屋顶，减少管道弯头，降低能耗。
- 管道风机：嵌入排烟管道内，节省空间。
2. 选型关键参数
- 风量（m³/h）：根据厨房面积、灶具数量、油烟产生量计算（一般按每小时换气次数40-60次）。
- 风压（Pa）：需克服管道阻力、净化设备阻力（如油烟净化器）和室外风压。
- 噪音（dB）：优先选择低噪音型号（≤65dB为宜）。
- 耐高温性：电机需具备高温防护（≥80℃）。
- 材质：外壳和叶轮建议选用不锈钢或镀锌钢板（防腐蚀）。
3. 安装注意事项
- 位置：尽量靠近油烟源头（如灶台上方），减少管道弯折。
- 管道设计：管道直径与风机匹配，避免风速过高（建议8-12m/s）。
- 防火阀：管道穿过防火墙时需加装防火阀，防止火灾蔓延。
- 室外排放：排烟口应高出周边建筑，避免油烟回流或扰民。
- 减震措施：安装减震垫或支架，降低运行震动和噪音。
4. 配套设备
- 油烟净化器：多数地区要求排烟前需净化（确保符合环保标准，如GB 18483-2001）。
- 补风系统：补充新鲜空气，避免厨房负压（影响排烟效率）。
- 消音器：若风机噪音较大，可加装消音设备。
5. 维护与常见问题
- 定期清洁：油污积累会导致风机效率下降，需每月清理叶轮和管道。
- 检查皮带：皮带传动风机需定期检查松紧度。
- 异响排查：可能是轴承磨损或叶轮变形，需及时更换。
- 电机过热：检查电压是否稳定，或是否超负荷运行。
6. 法规与环保要求
- 需遵守当地《饮食业油烟排放标准》，安装油烟净化设备并定期检测。
- 部分城市要求在线监控油烟排放浓度（如北京、上海等）。
选购建议
- 优先选择知名品牌（如绿岛风、德通、双城等），确保售后支持。
- 咨询专业通风工程师，根据厨房实际布局设计系统。
合理选型和维护排烟风机不仅能提升厨房环境，还能延长设备寿命并避免环保处罚。如果需要更具体的选型计算或故障解决方案，可进一步提供厨房尺寸和灶具信息。
