餐馆排烟风机
餐馆排烟风机是厨房通风系统的核心设备，主要用于排出烹饪过程中产生的油烟、热气、异味和废气，确保厨房空气质量和安全。以下是关于餐馆排烟风机的关键信息：
1. 排烟风机的类型
- 离心风机：风压高、噪音较低，适合中大型餐馆或管道较长的排烟系统。
- 轴流风机：风量大但风压较低，适合短距离排烟或小型厨房。
- 混流风机：结合离心和轴流的特点，兼顾风量和风压，适用于中等需求。
- 屋顶风机：直接安装在屋顶，适用于向上直排的场合。
- 管道风机：安装在排烟管道中，用于增强排烟压力。
2. 选型要点
- 风量（m³/h）：根据厨房面积、灶具数量和菜系（如川菜油烟大）计算。通常按每小时换气30-50次设计。
- 风压（Pa）：需克服管道阻力（管道长度、弯头数量）和净化设备阻力（如油烟净化器）。
- 噪音：选择低噪音型号（如≤65分贝），避免影响顾客和周边环境。
- 耐高温和防腐：风机材质需耐高温（≥150℃）和防油烟腐蚀（如镀锌钢板、不锈钢）。
- 匹配净化设备：若安装油烟净化器，需确保风机风压足够推动气流通过净化器。
3. 安装注意事项
- 位置：尽量靠近炉灶或排烟罩，减少管道弯折。
- 管道设计：
- 管道直径与风机进出口匹配，避免变径过多。
- 保持管道坡度（1%~2%）向排烟方向倾斜，方便油污汇集到集油盒。
- 室外排放：排风口应高出屋顶，避免油烟回流或扰民。
- 防火措施：管道内安装防火阀，定期清理油垢以防火灾。
4. 维护与保养
- 定期清洁：每月清理风机叶轮、外壳和管道油污，防止效率下降或火灾。
- 检查皮带/轴承：皮带松紧度、轴承润滑情况（每3-6个月一次）。
- 更换配件：如发现异常震动、噪音增大或排烟效果差，及时维修或更换。
5. 常见问题解决
- 排烟效果差：
- 检查管道是否堵塞或漏风。
- 确认风机转向是否正确（三相电机需调相序）。
- 噪音过大：
- 检查叶轮是否变形或积油。
- 加固风机支架或加装减震垫。
- 异味回流：
- 检查止回阀是否失效。
- 确保排烟压力大于外界风压。
6. 法规与环保要求
- 多数地区要求餐馆安装油烟净化器，并定期清洗（保留记录备查）。
- 排放浓度需符合《饮食业油烟排放标准》（如中国GB 18483-2001）。
- 新风机建议选择节能型号（如变频风机），降低长期能耗。
7. 品牌与预算
- 国产品牌：科蓝（KL）、双尼（Suani）、宝钢（经济实用）。
- 进口品牌：Greenheck（美国）、Systemair（瑞典）（价格高但耐用）。
- 预算范围：小型风机约1000-3000元，中型5000-1万元，大型1万元以上。
建议：根据厨房实际需求咨询专业通风工程公司，设计合理的排烟系统方案，避免风机选型过大或不足。同时，优先选择售后服务体系完善的品牌。
