餐饮排烟风机
餐饮排烟风机是厨房通风系统中的核心设备，主要用于排除烹饪过程中产生的油烟、热气、异味和废气，确保厨房空气清洁和人员健康。以下是关于餐饮排烟风机的关键知识点：
一、排烟风机的类型
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离心风机
- 特点：风压高、风量适中，适合长管道或阻力大的系统（如经过油烟净化器的管道）。
- 适用场景：中大型餐饮、商业厨房。
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轴流风机
- 特点：风量大但风压低，适合短距离直排（如窗户或外墙直接排烟）。
- 适用场景：小型餐厅、临时厨房。
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混流风机
- 特点：结合离心和轴流的优点，中等风量和风压，噪音较低。
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管道风机
- 特点：安装于管道中间，适合空间受限的场所。
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屋顶风机
- 特点：直接安装在屋顶，避免水平管道过长，减少阻力。
二、选型关键参数
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风量（m³/h）
- 根据厨房面积、灶头数量计算，通常按 每小时换气次数40-60次 或 单个灶头2000-2500m³/h 估算。
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风压（Pa）
- 需克服管道阻力（管道长度、弯头数量、净化器阻力等），一般要求 ≥300Pa（带净化器时需更高）。
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功率（kW）
- 根据风量、风压匹配，常见为 1.5-7.5kW。
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噪音（dB）
- 优先选择 ≤65dB（低噪音型号），避免扰民。
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耐高温与防腐
- 需选择 不锈钢或喷涂防腐材质（如镀锌钢板），电机需耐高温（≥80℃）。
三、安装注意事项
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位置选择
- 尽量靠近排烟罩或净化器，缩短管道长度，减少风压损失。
- 室外安装需防雨防锈，屋顶风机需加固基础。
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管道设计
- 管道直径与风机进出口匹配，避免急弯（弯头角度≥120°）。
- 水平管道保持 1-2%坡度（倾向排烟方向），防止积油。
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电气安全
- 电机需接地，电源线耐高温，建议加装 过载保护。
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与净化器联动
- 风机应与油烟净化器同步启停（通过联动控制箱）。
四、常见问题与维护
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排烟效果差
- 原因：风量不足、管道堵塞、净化器积油。
- 解决：清洁管道、检查风机皮带（如有）、更换更大功率风机。
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噪音过大
- 原因：轴承磨损、叶轮失衡、管道振动。
- 解决：紧固螺丝、更换轴承、加装消音器。
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定期维护
- 每月：清洁叶轮、检查皮带松紧。
- 每季度：清理管道油垢，检查电机绝缘性。
五、环保与法规要求
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排放标准
- 需符合当地环保要求（如中国《饮食业油烟排放标准》GB 18483-2001），油烟浓度限值 ≤2.0mg/m³。
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净化设备配套
- 风机需与 静电式 或 UV光解净化器 配合使用，否则可能被处罚。
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噪音控制
- 居民区附近需满足《社会生活环境噪声排放标准》（昼间≤60dB，夜间≤50dB）。
六、推荐品牌（仅供参考）
- 国内品牌：科蓝（KL）、双尼（SOXNI）、中南科莱。
- 国际品牌：格林瀚克（Greenheck）、施乐百（Ziehl-Abegg）。
如果需要更具体的选型计算或故障排查方案，可提供厨房面积、灶台数量、管道布局等信息，进一步分析！
